Collo Ripieno e salsa verde

Collo Ripieno e salsa verde, un classico della cucina toscana
La schiacciata alla Fiorentina dell’Anna Mechi

Come da tradizione di Staccia.
il sedano

viene sempre un po’ snobbato in cucina.usato per il soffritto.o al massimo per brodo.e nulla più.
La spesa

La soddisfazione di fare la spesa. sta alla base della nostra cucina.
Pici al ragù

vogliamo non mettere i pici al ragù toscano.di manzo scelto.odori.e vino rosso.