Collo Ripieno e salsa verde
![Collo Ripieno e salsa verde](https://www.osteriastacciaburatta.it/wp-content/uploads/2023/02/IMG_20221016_114351-696x1024.jpg)
Collo Ripieno e salsa verde, un classico della cucina toscana
La schiacciata alla Fiorentina dell’Anna Mechi
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Come da tradizione di Staccia.
il sedano
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viene sempre un po’ snobbato in cucina.usato per il soffritto.o al massimo per brodo.e nulla più.
La spesa
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La soddisfazione di fare la spesa. sta alla base della nostra cucina.
Pici al ragù
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vogliamo non mettere i pici al ragù toscano.di manzo scelto.odori.e vino rosso.