Il nostro menù
menù godenda
ANTIPASTO
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Carpaccio di tonno affumicato €14,50
servito con cruditè di finocchio ed arancia
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gli abbrustoliti dell’Osteria €10,00
Selezione di crostini: salsa verde, bruschetta di pomodoro ciliegino, robiola di capra condita,
fegatino toscano -
Tagliere del casentino €15,00
Tagliere di affettati del Casentino
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tagliere dell'Osteria €25,00
Selezione di crostini, formaggi, affettati del Casentino
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Caprino al forno con cipolle €11,50
Caprino al forno con cipolle di tropea al miele d’acacia e pane abbrustolito
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Coccoli a lievitazione madre con prosciutto crudo e stracchiono 11,00
PRIMi
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Spaghetti Bio aglio olio e peperoncino con bottarga di muggine €15,00
Lo spaghetto biologico con trafilatura al bronzo dell'Azienda Agricola Bertoli, toscana della provincia di Pisa
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Gnocchi freschi con gamberi e lime con spadellata di pomodorini gialli €16,00
la freschezza del lime e la dolcezza del pomodorino giallo.Estate.
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Pappardelle tirate a mano su ragù di lepre 18,00
un classico di selvaggina cucinato in umido e servito con la pasta all'uovo per eccellenza
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Risotto mantecato al limone e vongole €15,50
Risotto limone e vongole con capperi essiccati e polvere di liquirizia
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Ravioli a mano ripieni €17,50
Ravioli a mano ripieni di cipolla caramellata e gorgonzola su dadolata di zucca gialla aromatizzata all'arancia con granella di pistacchio
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Pici al ragù “Com'era” €16,00
Pici al ragù “Com'era” (macinata scelta di bovino adulto cotto nel vino ed odori)
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Strozzapreti al pesto di rucola zucchine e olive taggiasche 14,50
SECONDI
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Sfilacciato di pollo con verdurine scottate €16,00
accompagnato da insalata gentile, maionese crostoncini di pane alla paprika
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Collo ripieno e frittura di fiori di zucca €17,50
Collo ripieno servito con salsa verde e fiori di zucca fritti in tempura toscana
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Maiale nel suo taglio più pregiato con salsa norcina e asparagi gratin di parmigiano €19,50
Filetto di maiale in padella con la pancetta e nappato con la salsa a base di panna e senape
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Burratina affumicata su caponata leggera 14,50
ogni verdura cotta separatamente, non fritta, ma con il tono agrodolce che caratterizza questo piatto tipico
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Filetto di manzo e purè all'olio novo €28,00
Pregiato taglio alla griglia con purè all'olio novo e cipolle di tropea marinata
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Anguilla fritta accompagnata da radicchio di campo, fichi, zenzero e frutto del cappero €21,00
un pesce della tradizione fritto per intero e servito con una nota piccante e speziata
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Rosticciana con cottura alla barbecue agrodolce €16,50
accompagnata da un insalata di cavolo cappuccio condito con la nostra maionese
CONTORNI
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Friggitelli al sale grosso €4,50
tipico peperone verde dal gusto dolce in contrasto con il sale grosso a crudo
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Melanzane grigliate sott'olio €5,00
condite con l'aglio fresco di stagione e foglioline di mente
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Patate al rosmarino €5,00
Patate al rosmarino
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Spinaci saltati in padella €5.00
insaporiti con aglio olio e peperoncino
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insalata di cetriolo e pomodoro ciliegino €6,00
una spruzzata di olio al basilico, per il classico dei piatti estivi
DOLCI
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PIROTTINO CON LE MELE E YOGURT €7,50
Pirottino con le mele e yogurt servito caldo con crema inglese a parte
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TARTELLETTE CON FARINA DI MANDORLE RIPIENA DI ANANAS E CREMA DI MERINGA ALLA VANIGLIA €7,50
frolla arricchita dalla farina di mandorle unita alla freschezza dell'ananas e agli aromi della vaniglia
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CREMOSO AL CIOCCOLATO €7,50
Cremoso al cioccolato fondente con cialda di pane, olio e scaglie di sale
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ROTTI CON VIN SANTO DI CHIANTI €7,50
Rotti con vin santo di chianti
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Cheescake cotto €7,50
Accompagnato da cacao amaro o mirtilli caramellati
mise en place, cestino dei lievitati e olio E.V.O. dell’Osteria € 3,00
acqua filtrata naturale e frizzante €2,00
(alcune vivande possono contenere allergeni)
